Idéhistoriska perspektiv på socker och vår längtan efter sötsaker

Möt en forskare - öppet seminarium

Idéhistoriska perspektiv på socker och vår längtan efter sötsaker

Striden om socker har rasat sedan 1600-talet. Är socker en medicin eller ett gift; en undergörande smakförhöjare eller en diabolisk styggelse? Kan verkligen någonting ”livsnödvändigt” samtidigt vara nedbrytande och beroendeframkallande? Dagens kontroverser är gamla, men går det att finna nya svar? Föreläsningen baseras på forskningsresultat om sockrets historiska och kulturella förvandlingar och berör frågor om hur mycket socker vi egentligen äter, och om vad som är farligast för oss, kolhydrater eller fett.

Kristian Petrov
Docent i idéhistoria, universitetslektor i kulturstudier

TID: Tisdag 14 februari kl. 12.00-12.45
PLATS: Universitetsbiblioteket, Studieverkstaden på plan 3

VÄLKOMMEN!