Artikeln som handlar om butikers matsvinn utifrån mängd, ekonomisk kostnad och klimatpåverkan, har tilldelats priset "2020 Most Downloaded Paper Award" av den vetenskapliga tidskriften Resources, Conservation & Recycling.
- Jag blev verkligen glad och överraskad över beskedet, säger Lisa Mattsson, doktorand i miljö- och energisystem, som är huvudförfattare till artikeln. Medförfattare till artikeln "Waste of fresh fruit and vegetables at retailers in Sweden – Measuring and calculation of mass, economic cost and climate impact" är Helén Williams, docent i miljö- och energisystem, samt Jonas Berghel, professor i miljö- och energisystem.
Fåtal produkter står för stor del av svinnet
Lisa Mattsson genomförde en studie om matsvinn i butiker och artikeln publicerades 2018. Det visade sig att sju produkter står för nästan hälften av allt svinn av frukt och grönsaker och att det finns en stor potential att minska svinnet genom att fokusera på de produkterna. För butiker kan det vara lönsamt att använda mer personaltid för åtgärder som reducerar svinn av frukt och grönt och därigenom spara både pengar och miljö.
- Det här är ett kvitto på att forskningen är intressant och kommer till nytta i samhället, säger Lisa Mattsson. Det känns viktigt för mig att forskningsresultaten verkligen kan bidra till förändringar, det är anledningen till att jag håller på med det här. Att den här artikeln blivit nedladdad så många gånger är också ett resultat av bra samarbete med kommunikationsavdelningen, vars arbete bidrog till den stora uppmärksamheten, inte minst internationellt.
Fortsatt arbete
- Just nu håller jag på med en uppföljningsstudie och har ägnat hösten åt att analysera data. Det har i dessa pandemitider varit ett ganska drygt och ensamt arbete så därför var denna utmärkelse en härlig boost, säger Lisa Mattsson. Vi inom den akademiska världen är ju vana att alltid inta ett kritiskt förhållningssätt, så ett sånt här erkännande känns lite ovant.
Ansedd tidskrift
Artikeln är publicerad i Resources, Conservation and Recycling som ges ut av förlaget Elsevier. Tidskriften är en av de topprankade inom området miljövetenskaper och har en impact factor på 8,086 enligt Journal Citation Reports i Web of Science.
