Vid årsskiftet togs universitetskaféerna Selma i bibliotekshuset och Elvan i hus 11 över av Sutra AB. Företaget drivs av några entusiastiska entreprenörer som redan hunnit bli varma i kläderna med verksamheten. Idéerna är många och det gäller allt ifrån hur menyn ska se ut till hur kaféatmosfären kan göras mysigare.
De nya kaféägarna vid Karlstads universitet driver redan ett kafé vid Södertörns högskola i Stockholm sedan några år tillbaka och kände att det fanns utrymme för att expandera. Anledningen till att Karlstads universitet föll dem i smaken förklarar de med att det är ett trevligt universitet under positiv utveckling.
En meny för alla
Simon Babar, en av kaféernas driftledare berättar att det har hänt en hel del sedan de tog över verksamheten.
– Framförallt så har vi utökat menyn med flera maträtter. Vi har valt att fokusera på varma och kalla pastarätter i olika former, eftersom vi märkt att det går hem hos många och är något av det mest populära på menyn.
På de båda kaféerna ska man kunna hitta ett utbud av fikabröd, smörgåsar och andra lunchrätter. Det serveras alltifrån enchiladas och bakpotatis till det senaste tillskottet på matsedeln som består av ett antal thairätter.
– Vi provar oss fram i valet av maträtter och tycker att det är viktigt att det finns något för alla. Därför erbjuder vi även ett par rätter för dem som är vegetarianer eller veganer, säger Simon Babar.
Kaféerna döps om
Framöver har ägarna planer på att döpa om de båda kaféerna, vilket innebär att Selma kommer att heta Arom och kafé Elvan får det nya namnet Lounche. Namnen ska återspegla kaféernas profiler och som en del av det vill man förnya inredningen i framförallt Elvan.
– Vi vill skapa en trevlig stämning och göra miljön mysigare med varma färger och soft bakgrundsmusik, berättar Simon Babar.
Personalen i Selma och Elvan är densamma som förut med ett tillskott på några personer. Kafé Selma håller öppet vardagar mellan 8-18 och helger mellan 11-16, samt erbjuder catering. Öppettiderna i Elvan är vardagar mellan 8-16.
