På måndag öppnar Selma i ny regi. Och så snart renoveringen är klar slår även kaféet i 11:an upp dörrarna. Det är syskonen Abdi som driver familjeföretaget GN-catering som nu tar över verksamheten.
De driver idag fyra kaféer på Umeå universitet och vill expandera till fler universitetsstäder. Verksamhetschef är Thomas Olsson, som tillsammans med Georgina och Tony Abdi, var på plats i Karlstad på fredagen för möten och inspektion av lokalerna.
- Vi driver kaféer med lunchmat på Umeå universitet. Vi startade verksamheten där 1999. Det går bra och nu vill vi expandera till fler universitetsstäder. Karlstad blir den första utanför Umeå. I företaget är vi tre syskon och Thomas Olsson, berättar Tony Abdi.
Redan nu på måndag den 18 januari öppnar de Selma i bibliotekshuset. Det blir kaffe, fikabröd, godis och smörgåsar och enklare rätter som lasagne och sallader till att börja med.
- Tillagningsköket finns i 11:an och så snart den renoveringen är klar kommer vi dels att öppna lunchservering där och dels att kunna servera mer lagad mat i Selma. I 11:an blir det en lunchbuffé med både kalla och varma rätter. Gästerna får väga sina portioner och betalar efter vikt, säger Thomas Olsson.
De vill gärna servera så mycket ekologiska produkter som möjligt. Just nu letar de efter en lokal bagare som kan leverera ekologiskt bröd.
- Vi har en ekologisk profil på mycket av vårt utbud i Umeå och det är väldigt uppskattat. Därför vill vi göra på samma sätt här. Vartefter vi får ordning på lokaler och kommer i ordning blir utbudet mer varierat. Vår tanke är att ha många alternativ, från det lite billigare till det lite mer påkostade, säger Georgina Abdi.
Företaget kommer också att kunna erbjuda catering.
De välkomnar idéer om utbudet från studenter och anställda.
