Helén Williams, docent i miljö- och energisystem vid Karlstads universitet, medverkade nyligen i SVT Aktuellt för att kommentera FN:s nya rapport över globalt matsvinn.
Rapporten visar att ungefär en femtedel av all mat som produceras runt i om världen slängs. Anledningen till detta ser olika ut runt om i världen, menar Helén Williams som forskar om matsvinn och matförpackningars roll för att minska matsvinn.
– I fattigare länder slängs mat främst på grund av avsaknad av infrastruktur, kylning och förpackningar som skyddar maten, medan svinnet i rika länder kan kopplas till att vi inte värdesätter maten, säger Helén Williams. I takt med att maten blivit dyrare har svinnet minskat, vilket är glädjande, men vi har fortfarande en lång väg för att nå målet om halverat matsvinn till 2030.
Vad är dina bästa tips för att minska svinnet i våra hushåll?
– Planera dina inköp så att du köper rätt mängd mat och bry dig inte så mycket om bäst-före-datum, utan lukta och smaka för att avgöra om maten går att äta. Mät och reflektera över ditt matsvinn, var nyfiken på vad du slänger och varför. Med mer reflektion kring hur svinnet ser ut i ditt kök blir det lättare att agera mer medvetet.
Här kan du se inslaget i Aktuell och lyssna till Helén Williams som också medverkat i P4 Extra med Titti Schultz:
• Se inslaget i Aktuellt
• Lyssna på Helén i P4 Extra med Titti Schultz
