För att nå hållbarhetsmålen inom Agenda 2030 inom livsmedelsindustrin behövs såväl spets som bredd i hållbarhetsarbetet. Forskaren Siri Jagstedt vid Handelshögskolan och Centrum för tjänsteforskning (CTF) argumenterar tillsammans med företaget Elvenite för behovet av ett helhetsperspektiv på hållbarhetsfrågan.
I publikationen ”Med små steg och stora kliv mot en hållbar livsmedelskedja: Att navigera datahanteringsutmaningar” nämner du tillsammans med Agnes Lindell och Julia Färlin, båda vid Elvenite, att initiativ på gräsrotsnivå är viktiga – kan du exemplifiera ett sådant initiativ?
- Det kan exempelvis vara att odla ängsblommor på en innergård eller att sätta upp bikupor på taket. Det kan också innefatta förbättringar och effektiviseringar av energiförbrukning i produktion, säjer Siri Jagstedt.
Hur stor betydelse har de här gräsrotsinitiativen?
- De kan ha en stor påverkan enligt devisen ”många bäckar små” men inte minst så verkar de bidra till att främja det engagemang som finns för hållbarhetsfrågor i en organisation. De är alltså av vikt för möjliggöra initiativ för att hela organisationen skall genomsyras av hållbarhetsaspekten.
Datadelning inom och mellan organisationer är också en nyckel till framgång – på vilket sätt?
- Inom organisationer kan datadelning ske genom interna plattformar där olika avdelningar delar information för att förbättra samarbete, effektivitet och resultat. Exempelvis när en produktionsavdelning får data från försäljningsavdelningen för att kunna göra en planering som optimerar resurser och minskar svinn. Men mellan organisationer blir det mycket krångligare. Då finns det ofta en rädsla för att dela data och mycket av den datadelning som idag faktiskt blir av sker utifrån att en part kapitaliserar på denna och helt enkelt säljer den till den andra parten. Ica säljer exempelvis data till ett producerande livsmedelsbolag.
Det verkar vara en utmaning att få in det här i det dagliga arbetet i företag. Vad behöver göras för att det ska bli enklare?
- Det är en utmaning att jobba med dessa frågor i de flesta organisationer, inte minst med att få in arbetet i den dagliga verksamheten. De organisationer som medverkat i studien poängterar dock att hållbarhetsfrågan upplevs som högaktuell och viktig av de flesta i organisationen och att det finns en stor vilja att både bidra och verka för hållbarhet. Vi argumenterar för behovet att beakta detta i utarbetningen och implementeringen av en datahanteringsstrategi där hänsyn tas till hållbarhetsinitiativ av såväl operativ som strategisk natur.
Vilket är det tydligaste budskapet i publikationen ”Med små steg och stora kliv mot en hållbar livsmedelskedja: Att navigera datahanteringsutmaningar”?
- Behovet av en datahanteringsstrategi i vilken hållbarhetsaspekten är väl förankrad och där hänsyn tas till initiativ på olika nivåer i företaget.
