Förpackningar har under de senaste decennierna setts som miljöbovar. De använder stora mängder resurser och orsakar en rad miljöproblem. Miljödebatten har handlat om att minska mängden av förpackningsmaterial och om att återvinna mer. Men förpackningens roll som miljöhjälte glöms oftast bort. Orsaken till att förpackningar finns över huvud taget är att de ska skydda innehållet, från producent till användning. Och innehållet har ofta mycket större miljöpåverkan än vad förpackningen har.

Kan förpackningen utformas bättre så att mindre innehåll slängs så blir den totala resursförbrukningen och miljöpåverkan oftast mindre. Även om det ibland kan vara nödvändigt att öka mängden förpackningsmaterial, till exempel med mindre förpackningsstorlekar. 

Vår forskning handlar främst om hur förpackningen kan minska mängden livsmedel som slängs. Maten är viktig eftersom produktion av mat orsakar mycket miljöpåverkan och det slängs mycket mat. Vi har identifierat en rad förpackningsegenskaper som kan påverka hur konsumenter slänger mat (läs mer här). Vad som är unikt i vår forskning är att vi kombinerar den naturvetenskapliga miljöanalysen med kunskap om hur förpackningsegenskaper påverkar konsumentbeteende.  

Vår vision är att såväl producenter och konsumenter ska utforma, efterfråga och använda förpackningar som minskar mängden mat som slängs. Du kan hjälpa till att förverkliga den visionen nästa gång du handlar!